Un mille-feuille à la betterave et fromage de chèvre frais aux saveurs Fruits Rouges !

Pour la recette de la semaine, Le Panier d'Emilie vous à réservé son entrée savoureuse de son menu Spécial Saint Valentin.

Pour 2 personnes // Temps de préparation : 10minutes

Ingrédients :

• 2 betteraves

• 2 chèvres frais

• quelques feuilles de mâche

• 1 citron - des Herbes de Provence

• vinaigre de fruits rouges

• fleur de sel et poivre

Préparation :

1. Mélangez les Herbes de Provence au fromage de chèvre frais jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Coupez les betteraves en rondelles et disposez-en une dans deux assiettes.

3. Par dessus, déposez une couche de fromage de chèvre d’épaisseur égale aux rondelles, et recommencé, jusqu’à 3 fois pour conclure.

4. Décorez de quelques feuilles de mâche autour du mille-feuille.

5. Dressez votre assiette de quelques morceaux de citron, arrosez de vinaigre de fruits rouges, parsemez de fleur de sel et donnez un tour de moulin à poivre.

Dégustez en tête à tête...