Le Panier d'Emilie vous propose cette semaine une recette pour un apéritif gourmands lors de déguster à votre réveillon du nouvel an.
Temps de préparation 15 MIN - Temps de cuisson 20 MIN.
Ingrédients pour 6 personnes :
250 g de girolles
gousses d'ail (une émincée et une écrasée)
beurre
230 g de pâte brisée
5 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
1 jaune d'œuf
1 pincée de muscade en poudre
6 cuillère(s) à soupe de persil haché
sel, poivre
Préparation :
Nettoyez les girolles
Faites chauffer du beurre dans une poêle et faites-y sauter les girolles avec 1 gousse d’ail émincée pendant 3 mn. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Découpez 6 disques de pâte brisée de la taille des moules à tartelette. Placez-les dans les moules et piquez avec une fourchette.
Mélangez la crème fraîche dans un bol avec le jaune d’œuf, la muscade et l’autre gousse d’ail écrasée. Salez, poivrez et fouettez.
Répartissez la préparation dans le fond des tartelettes et enfournez pendant 10 mn. Répartissez-y les girolles et laissez cuire encore 10 mn.
Parsemez les tartelettes de persil. Servez chaud.
A déguster avec une crème d'ail qui rajoute saveur et fraîcheur !
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