Recette Pak-choi vous connaissez ?

Allié au gingembre et à des champignons frais, cette recette est riches en bienfaits santé.


Conseil de préparation: Cuisiné au Wok, cette recette nécessite très peu de matière grasse, son équilibre n'en sera que plus bénéfique !


Préparation 15 min- Cuisson 10 min


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 6 pak choï (chou chinois)

  • 500g de Champignons frais

  • 1 morceau de gingembre frais

  • 2 c. à soupe d’huile de sésame

  • 2 c. à soupe de mirin (vin de riz doux japonais, proche du saké)

  • 1 c. à soupe de sauce soja

  • 1 c. à café de graines de sésame blond



Préparation:


  1. Détachez les feuilles des pak choï, lavez-les et égouttez-les. Coupez les feuilles et les tiges.

  2. Pelez et émincez le gingembre frais très finement.

  3. Lavez et séchez les champignons (ou nettoyez-les en les frottant juste) et coupez-les en 4.

  4. Dans un wok, faites chauffer l'huile de sésame.

  5. Ajoutez les champignons et les tiges de de chou. Mélangez et laissez mijoter le tout 5 min.

  6. Ajoutez ensuite les feuilles de pak choï et le gingembre émincé.

  7. Arrosez de mirin et de sauce soja et ajoutez les graines de sésame blond.

  8. Faites cuire à feu vif pendant 5 min en remuant de temps en temps.

Servez votre wok de pak choï aux champignons et gingembre bien chaud typique de la cuisine asiatique.


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