Découvrez notre recette de beignets parfumés aux saveurs sucrées de notre région.
Après la chandeleur, le mois de février nous réserve de nouveau une pause gourmande aux mille délices !
Cette semaine nous fêtons Mardi Gras au Panier d'Emilie!
Temps : 30min - 2h30 repos // Pers : 4 personnes
ingrédients :
500 g de farine
20 cl de lait 100 g de beurre
30 g de levure de boulanger
3 c. à soupe de sucre en poudre
2 œufs
1 pincée de sel Délice à tartiner Le Panier d'Emilie https://www.lepanierdemilie.com/product-page/d%C3%A9lice-%C3%A0-tartiner-bio-noisettes-lait-provence-220g
Confitures Caffe de Flore aux choix https://www.lepanierdemilie.com/product-page/lot-de-3-pots-ronde-des-confitures-bio-france
huile pour la friture
Préparation :
Coupez le beurre en morceaux et versez-le dans une casserole. Faites fondre à feu doux. Réservez.
Dans un saladier, versez la farine, la levure de boulanger, le sucre en poudre et une pincée de sel.
Versez-y les œufs légèrement battus, le beurre fondu et enfin le lait sans cesser de remuer. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Puis couvrez le saladier d'un linge propre et sec, laissez lever à température ambiante pendant 1 h 30.
Etalez la pâte sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie d'une épaisseur inférieur ou égal 1cm. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des disques de pâte.
Posez sur chaque disque une cuillère de délice à tartiner, et différentes confitures à votre convenance. Puis repliez les disques sur eux-même. Mouillez les bords avec du lait pour qu'ils restent soudés, et pincez-les bien. Laissez lever vos beignets pendant 1 heure à température ambiante.
Faites chauffer l'huile de friture et plongez les beignets dans l'huile chaude. Faites-les cuire 8 min par série de beignets. Égouttez-les et disposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre en poudre ou de sucre glace.
Vous pouvez maintenant les déguster et vous laissez surprendre par leurs différentes saveurs !