Bruschettas aux figues et jambon de Parme

La petite histoire de la figue : La figue n'est pas un fruit mais une coupe de fruits à elle seule ! En effet, la figue est une inflorescence, un réceptacle dans lequel sont alignées de nombreuses et minuscules fleurs. A maturité ce réceptacle devient charnu, c'est la figue ! Retrouvez comment la mettre en valeur avec cette délicieuse recette.


INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • Une dizaine de figues de taille moyenne

  • 8 tranches Jambon de parme

  • 6 petits chèvres demi sec type fromageon

  • 4 bruschettas ou 4 tranches de pain de campagne

  • Un peu de roquette - de l'huile d'olive

  • Du vinaigre balsamique ou du miel liquide

  • Du thym

  • Des noix

  • Des pignons de pins



PRÉPARATION

  1. Coupez les figues en 4 dans le sens de la longueur ou en 8 selon la taille de vos figues

  2. Coupez les fromages de chèvre en lamelles

  3. Coupez le jambon en morceaux grossiers. Réservez

  4. Versez un filet d'huile d'olive sur les pains et saupoudrez d'un peu de thym

  5. Préchauffez le four à 150°

  6. Commencez à placer vos ingrédients en alternant successivement les différents aliments (chèvre, jambon, roquette, figue ainsi de suite.

  7. Enfournez environ 5 à 8 minutes à 150° le temps que le fromage fonde et que le pain soit chaud

  8. A la sortie du four, parsemez de quelques cerneaux de noix et de pignons de pins Pour finir, versez quelques gouttes de vinaigre balsamique ou de miel au dessus de vos bruschettas

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