5 recettes pour la reprise du travail !

Voici 5 idées recettes originales, gourmandes et rapide à réaliser en rentrant le soir chez soi ou durant votre pause déjeuner.



1. Choux de Bruxelles et patates douces au chèvre miel

Temps de préparation : 25min


Ingrédients pour 4 personnes :

- 800 g de patate douce - 400 g de choux de Bruxelles - 50 g de miel liquide - 30 g de beurre - 1 g de sel - 0,50 g de poivre - 20 cl de crème fraîche - Huile d’olive - Noisettes concassées(facultatif)



Préparation :


1. Faites cuire les choux de Bruxelles dans de l’eau bouillante salée pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Pendant ce temps, épluchez les patates douces et les couper en petits morceaux. Les faire cuire dans l’eau à ébullition pendant 10 min.

3. Égouttez les choux et les couper en 2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux et ajoutez les choux de Bruxelles pour les faire dorer. Ajouter le miel, le sel et le poivre.

4. Passez les patates cuites au mixeur avec la crème et de l’huile d’olive à volonté. salez et poivrez.

5. Dans un plat, Disposez la purée de patate douce, les choux de Bruxelles et émiettez le fromage de chèvre ainsi que quelques noisettes concassées.



2. Gratin de courgette, tomate et mozzarella

Temps de préparation : 20min

Ingrédients pour 2 personnes: - Ail - 2 courgettes - 4 tomates - Mozzarella - Gruyère - Huile d’olive - Sel, poivre - Herbes de Provence



Préparation :


1. Préchauffez le four à 180°.

2. Coupez les courgettes, les tomates et la mozzarella en rondelle, puis émincez l’ail.

3. Dans un plat allant au four, y disposez une couche de courgettes, de tomates, de mozzarella, un peu d’ail et un filet d’huile d’olive. Puis recommencez jusqu’à la limite du plat.

4. Salez, poivrez puis parsemez de gruyère et d’herbes de Provence.

5. Mettre au four pendant 25 minutes à 30 minutes à 180°.



3. Salade d’épinard et fenouil composée

Temps de préparation : 15min



Ingrédients pour 2 personnes :

- 200g d’épinard - 300g de tomates cerises - 360g de fenouils - 2 pommes de votre choix - 1 orange - Quelques noix - 1 poivron rouge - 1 oignon rouge - vinaigre de pulpe d’agrumes - Sel, poivre




Préparation :


1. Rincez puis retirez la queue des épinards pour n’en garder que la feuille, et les disposer dans un saladier.

2.Nettoyez le fenouil, retirez les parties vertes et émincez le très finement dans le saladier.

3. Emincez l’oignon et découpez en morceaux, les pommes, oranges, tomates cerises, poivron, concassez les noix puis les disposer dans le saladier.

4. Salez, poivrez et versez un filet de vinaigre d’agrumes.



4. Filet de dinde à la crème de moutarde d'Estragon

Temps de préparation : 20min



Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 Filets de poulet - 1 poivron rouge - 1 oignon - 200g de champignons frais - Moutarde à l’estragon Chef Attitude - 1 crème liquide - Sel, Poivre

- Herbes de Provence



Préparation :


1. découpez en petits morceaux les filets de poulet puis les disposer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

2. Faites revenir à feu moyen pendant 10min.

3. Pendant ce temps, Découper en lamelles le poivron, les champignons et l’oignon puis les ajouter dans la poêle.

4. Faites revenir le tout jusqu’à coloration du poulet puis baisser le feu. Verser la crème liquide et ajouter 3c. à soupe de moutarde à l’estragon.

5. Mélangez et laissez revenir 5min à feu doux. Salez, poivrez puis parsemez d’herbes de Provence.


5. Tarte aux poireaux

Temps de préparation : 10min




Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pâte feuilletée - 5 poireaux - 1 c. à soupe de crème fraîche - 10 cl de vin blanc - 100 g de fromage râpé - Sel, Poivre



Préparation :


1. Préchauffez le four à 150c.

2. Découpez les poireaux puis faites les dorer au beurre. Rajoutez le vin blanc puis la crême jusqu’à complète cuisson.

3. Placez une pâte feuilletée dans un moule à tarte, y verser la préparation. salez, poivrez, et ajoutez du fromage râpé.

4. Mettre au four 15min.

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